Salmão grelhado com cuscuz, salsa e citrinos

Com a azáfama do dia a dia, é importante planear as suas refeições para não cair na tentação de preparar algo menos saudável. E se for algo saudável e rápido? Nada como experimentar esta deliciosa receita de salmão!

Serve: 2 pessoas
Tempo preparação: 30 minutos 
Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

1. 2 lombos de salmão;
2. 125 g de cuscuz;
3. 125 ml de água a ferver;
4. Raspa de 1 laranja;
5. Sumo de meio limão
6. Salsa picada
7. Sal, pimenta e azeite q.b.

Modo de preparação:

1. Numa taça, coloque o cuscuz, a raspa de laranja e o sumo de limão;
2. Misture estes ingredientes com um garfo, para homogeneizar;
3. Tempere com sal, pimenta e um fio de azeite;
4. Entretanto, aqueça a água até à fervura e deite sobre a mistura anterior;
5. Deixar repousar durante 5 minutos;
6. Enquanto o cuscuz descansa, grelhe a posta de salmão numa grelha antiaderente, temperada
   conforme o gosto. Não é necessário colocar gordura extra, já que o salmão liberta a sua própria gordura;
7. Finalize o cuscuz com salsa picada, antes de servir;
8. Sirva o salmão com o cuscuz de salsa e citrinos e rodelas de laranja.
9. Complemente com uma boa salada.

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*imagem ilustrativa